みらっくです！
Flutterのバージョンを特定のバージョンにする方法をお伝えします。
まず、
flutter upgrade
を叩いて最新版にします。
その後、
flutter downgrade <バージョン>
を叩きます。
<バージョン>のところには、3.22.3 のようにします。
fvm（Flutterバージョンを簡単に切り替えできるソフト）を導入している場合は、
fvm install <バージョン>
fvm use <バージョン>
をそれぞれ叩くと、指定したバージョンのFlutterが使えるようになります。
ではでは♪